推广约 9 个月叫停：星巴克北美搁置 AI 库存系统，分不清燕麦奶和牛奶

9个月前星巴克豪赌AI盘点

2024年，星巴克北美门店全线推广一款AI库存盘点工具——员工只需用平板电脑对着货架拍照，系统就能自动识别并统计商品数量。星巴克首席技术官黛布·霍尔·勒费弗尔曾高调宣称，该系统能大幅加快补货速度，确保冷泡奶沫、燕麦奶等明星商品供应稳定，并让员工减少在仓库里盘点的时间，把更多精力留给顾客。这套工具被CEO布莱恩·尼科尔视为解决产品频繁缺货这一核心顽疾的标志性举措，他此前多次痛批缺货严重拖累公司业绩。

AI眼睛不好使：燕麦奶和牛奶傻傻分不清

然而，理想很丰满，现实很骨感。实际运营中，AI频频“翻车”——它连最基本的区分都做不好，经常把燕麦奶和牛奶认错，导致库存数据错漏百出。员工发现，系统对货架上的瓶瓶罐罐识别准确率极低，有时甚至将同类商品的不同口味也搞混。库存盘点数量混乱，反而让门店的补货计划更加混乱，缺货问题不仅没解决，还多了一层技术故障的烦恼。

火速叫停：星巴克宣布关停AI工具

推广仅9个月后，星巴克本周正式关停该AI库存盘点工具。11月21日，星巴克发布声明证实消息，称公司决定停用该AI工具，目的是统一所有库存盘点方式，并强调将专注于规模化运营的一致性和执行力。声明还表示，门店正在安排日常的盘点流程，以替代原本的AI拍照计数。高管承认，技术尚不够成熟，无法在北美数千家门店中可靠运行。

明星项目折戟，CEO的缺货难题未解

这项叫停对CEO布莱恩·尼科尔来说无疑是一记重锤。他曾将AI库存系统作为扭转缺货困境的“明星项目”，如今却成为一次高调失败的技术试点。虽然星巴克声称将继续探索其他数字化工具，但这次教训表明，在复杂的零售环境中，AI的准确性和场景适应能力仍需打磨——毕竟，人类店员一眼就能分清牛奶和燕麦奶，而AI却栽在了这一步。